鲫鱼什么火蒸多久

大火开后转小火10分钟左右。蒸鱼的时候一定要控制好时间，时间太长蒸出来的鱼肉会变老；注意烧开的油温度很高，淋的时候需要注意安全，蒸出来的鱼尽快食用，放冷之后的鱼肉会变得绵软。