专业问答 自制绿豆糕如何不开裂 来源:飘香吧 3W 控制含水量、细腻程度和油量。含水量的多少会影响绿豆糕的成型,细腻程度同样是影响绿豆糕是否开裂的关键。绿豆糕容易开裂首先就需要考虑是否是含水量控制不足,细腻程度没有把握,油量的使用过多还是过少,这些情况都是常见的影响因素。 绿豆糕 开裂