如何做刀削面面团

面粉加适量的盐，适量的水，边倒边搅拌，搅拌成干的面絮，把面絮揉成面团就是刀削面面团了。刀削面可以煮着吃，可以焖着吃，也可以拌着吃，拌刀削面需要注意的是在锅里把面条煮熟捞出来过凉水，过了凉水的面用配菜配料拌匀即可，过凉水的目的是使刀削面不粘在一起。