1斤莴笋去皮还有多少肉

7两左右。莴笋去皮的厚度与莴笋的老嫩程度有关也与削皮工的熟练程度有关。对于比较老的莴笋长成的皮就会比较厚实且内部的老茎和去除的皮比较多，剩下的莴笋肉就比较少；若是不熟练的削皮工手法不准，剩余的莴笋肉可能会更少等等。