罗汉果怎么那么甜

是因为其中含有一种糖苷类的物质。这种物质的甜度大约是蔗糖的300多倍，当然罗汉果中也含有例如果糖、葡萄糖等其他甜味成分，但是含量都比较低。不过只有经过后熟处理的罗汉果才会很甜，如果没有进行后熟处理或者生罗汉果干制就几乎没有甜味。