为什么荠菜炒熟是苦了

荠菜的表皮没有清洗干净或者荠菜太老了。荠菜中含有很多的膳食纤维，有苦味是正常的，但若是荠菜没有清理干净或者荠菜太老会使苦味更明显。除了清炒，荠菜也可以用来包饺子或者馄饨，也可以用来做荠菜烙饼，荠菜炖土豆，荠菜豆渣饼等等。