专业问答 四川什么时候可以做腊肉 来源:飘香吧 1.98W 过完冬至。腊肉制作的时间很讲究,北方需要入冬,气温开始下降,而南方则需要在东至以后才能开始做腊肉,否则容易放坏。要是过了冬天,春天则是大量细菌繁殖的时候,不太适合腊肉的保存。做好的腊肉可挂起来晾晒在通风干燥处进行保存。 四川 腊肉