罗汉豆是什么

蚕豆，是一种豆科植物。罗汉豆是人类栽培最古老的豆科植物之一，主要分布在长江以南的温暖湿地，可以直接用来烹饪食用，也可以加工成蚕豆制品。加工品有五香豆、凉粉、粉皮、豆瓣酱、酱油、甜面酱等。