怎么选山楂

看颜色、外皮、大小和软硬。挑选山楂看颜色，深红就是时间比较久了，鲜红就是新鲜的。看外皮主要看是否有虫眼和裂口。山楂的个头也是适中就好，太小会没有多少果肉，太大又会太酸。挑山楂时要用手捏一下，选稍硬一些的，太软的也是不好的。