淡菜是什么

淡菜不是一类菜，而是加工后的贻贝和其它贝类食物。因为这类贝类不易储存，一经开采就要及时处理，所以有了淡菜的由来。淡菜炒蔬菜是非常好吃的菜肴，有鲜味又有蔬菜补充营养。