白酒为什么喝起来苦

有可能是因为发酵过程中使用的用具卫生没有做好，导致粮食感染杂菌，白酒就会有苦味。也有可能是在酿造过程中酒曲使用过量，也就是曲大酒苦。优质的白酒讲究五味协调，任何一个味道更突出，都不算是好的白酒。若苦味很重，建议不要再饮用。