煎黄花鱼怎么不粘锅

锅凉后再翻鱼身不粘锅。煎黄花鱼时，提前用洋葱蒜等食材将油均匀擦满锅底，可避免因受热不均而造成的粘锅。鱼下锅后，单面煎至金黄后闭火，等待油温锅凉后再翻面开火，这样可保证鱼身不糊不粘锅。同时选择不粘锅也可避免煎鱼时粘锅现象。