干香菇是什么

干香菇就是晒干的香菇。干香菇常常被当作香料使用在菜肴里，也可以单独制作成菜品。干香菇需要泡水，把香菇泡软后才能制作菜肴。干香菇一般被用在煲汤、炖菜中，因为加入香菇的菜品会散发一种特殊的香味。