八種補氣血烏雞湯的做法

有這樣一個笑話，一隻小雞問雞媽媽，為什麼其他的人都有自己的名字，而我們為什麼都叫雞呢？雞媽媽告訴孩子，因為在我們死後，就會有各式各樣數不清的名字了：紅燒雞，辣子雞，白砍雞......而接下來，這裏將會為大家介紹八種補氣血烏雞湯的做法，給大家介紹雞的另外八種名字。

八種補氣血烏雞湯的做法

1、紅棗烏雞

功效：補益氣血﹑滋補腎氣﹑益肝明目。

原料：綠殼蛋烏雞一隻、淮山一兩﹑杞子三錢﹑紅棗六枚﹑陳皮一角﹑生薑二片﹑調味適量。

製法：淮山、杞子、陳皮分別用清水浸洗，紅棗去核，烏雞斬成大塊出水，將全部材料放入瓦煲內，加水煮約三小時，調味即成。

2、鹿茸燉烏雞湯

功效：温宮補腎，益精養血。適用於宮冷、腎虛精衰不孕者，症見婚久不孕，月經不調，經血色淡量少，小腹冷感，腰痠無力等。

原料：綠殼蛋烏雞250克鹿茸10克。

製作：烏雞洗淨，切塊，與鹿茸一齊置燉盅內。加開水適量，文火隔水燉熟，調味服食。

3、參芪燉烏雞

功效：補益氣血。適應症：惡露不絕屬氣虛者，或血虛弱不能濡養肢體而致的產後身痛、腹痛者。症見產後惡露逾期不止，色淡，質稀，伴頭暈眼花，失眠心悸，關節痠痛，小腹綿綿而痛，舌淡紅苔薄白。

原料：綠殼蛋烏雞肉200克，黨蔘30克，黃芪15克。

製作：將黨蔘、黃芪洗淨，雞肉洗淨，切小塊。把全部用料一起放入燉盅內，加開水適量，燉盅加蓋，文火隔水燉3小時，調味即可，隨量食用。

4、地黃烏雞

功效：養血補髓。主治血虛，骨髓虛損之腰膝痠痛、不能久立、身重氣乏、骨蒸盜汗等症。

原料：生地黃250克，飴糖250克，綠殼蛋烏雞1只。

製作：將烏雞宰殺，去毛樁及內臟，洗淨;生地黃洗淨，切成寬0。5釐米、長2釐米的條狀與飴糖拌勻，裝入雞腹內。將雞放入盆中，再置於蒸籠內，蒸熟即成。吃雞，喝湯。食用時不放鹽、醋。

5、飴糖雞

功效：補虛，養陰。久病體弱，消瘦，低熱，盜汗等症。

原料：綠殼蛋母烏雞1只，生地黃30克，飴糖100克，葱、姜、鹽各適量。

製作：母雞宰殺後，去毛、內臟，洗淨。將生地黃、葱、姜、鹽放入雞腹內，再將飴糖灌入，然後縫合切口。把雞胸脯朝上放入鍋內，加清水適量，用武火燒沸後，轉用文火燉熬至熟。分餐食。

6、人蔘枸杞烏雞湯

功效：用於精血虛衰。

原料：綠殼蛋烏雞1只洗淨、人蔘1棵、枸杞50克

製作：將材料一同放入瓦鍋內，隔水燉至雞肉熟後調味。飲湯食雞肉。

7、健脾益氣烏雞湯

功效：温中健脾、補益氣血。適應年老而氣血虧損，神肢疲軟、食慾減退、喜暖嗜卧、氣短乏力。

原料：綠殼蛋烏雄雞1只(去毛腸肚，洗淨切作小塊)，陳皮3克，良姜3克，胡椒6克，草果2個、葱、豉、醬適量。

製作：先將陳皮、良姜、胡椒、草果用紗布包紮，與雞塊同燉，放入葱、醬等熬成湯，分數次熱食之。

8、北芪烏雞湯

功用：養血補髓。用於腎氣不足，陰血虧虛者。

原料：綠殼蛋烏雞1只、北芪50克

製作：烏雞去毛及腸雜，斬塊，加水適量，與北芪同放瓦鍋，隔水燉至雞肉酥爛，加少許食鹽調味。佐餐，飲湯食雞。

人身體中氣血的充足是非常重要的，以上介紹的八種補氣血烏雞湯的做法，大家都學會了嗎？如今市面上有許多昂貴的補氣血的補品，而現在，大家在家便能夠做出美味又有營養的補氣血烏雞湯，既節省了錢還提高了身體素質，不是一舉兩得嘛？