問答
是。牛肉外觀發黑,伴有酸腐等味道,説明牛肉已經變質,這樣的牛肉不能繼續食用。新鮮的牛肉顏色為鮮紅色,並帶有一定的管光澤,但存放的時間越長,牛肉的水分就會流失過多,品質就會變差,所以購買以後,需要儘快烹飪。保存牛肉時,可以...
製作方式不同、食材不同、起源不同。麻辣燙是將食材放在水中煮着吃。缽缽雞是將食材穿成串,放在鍋中煮熟後浸泡。麻辣燙的食材包括青菜、麪條、肉丸等。缽缽雞的食材豐富,包括毛肚、魷魚、火腿腸、藕片、豆腐、雞腳、萵...
二十到二十五釐米。豌豆尖長二十到二十五釐米長的時候便可以掐下來。豌豆尖是可以食用的,將豌豆尖放在熱水中焯熟後,可以同胡蘿蔔絲、黃瓜絲、香菜段、海米等一起涼拌,也可以切成小末和豬肉末一起調拌成餃子餡或者包子餡...
保證口感。製作缽缽雞時添加涼開水,可以使食材的味道變得更好,若添加熱水,則會影響食材的質地。缽缽雞是四川小吃之一,屬於川菜系,成品後口感香辣。製作缽缽雞的食材豐富,包括雞爪子、鴨腸、豬皮、黃喉、豬肉、土豆片等。制...
豬裏脊肉。製作水煮肉片時將裏脊肉清洗乾淨,放在冰箱冷凍,拿出後切成薄片,放入盆中,添加食用鹽、蠔油、白砂糖、生粉等佐料,攪拌均勻醃製後,放入鍋中煮熟即可。喜歡吃辣口的水煮肉片,可以酌情添加辣椒油和辣椒粉。製作水煮肉...
不能。荷蘭豆焯水後,沒有達到全熟狀態,所以不能直接吃。荷蘭豆焯水可以使荷蘭豆的口感變得更加清脆,也能縮短烹飪的時間。荷蘭豆焯水時,可以將荷蘭豆清洗乾淨,沸水下鍋,水開後煮2-3分鐘即可。荷蘭豆可以用於製作清炒荷蘭豆...
可以。荷蘭豆冷凍保存時,將荷蘭豆的兩端去除,清洗乾淨,沸水下鍋,焯水3-5分鐘,撈出放涼,裝入食品袋中,放在冰箱冷凍即可。保存荷蘭豆時,也可以將荷蘭豆直接裝入食品袋中,放在冰箱冷凍保存。荷蘭豆的吃法多樣,可以炒着吃,也可以煮...
白切雞、蓮藕排骨湯、荷蘭豆炒肉、蒸臘腸。白切雞做好以後,可以蘸着調製好的醬料一起吃,口味會更加豐富。蓮藕排骨湯製作的主要材料為蓮藕、排骨,輔料包括食用鹽、生薑片等。排骨在烹飪之前需要清洗乾淨,冷水下鍋進行焯水...
20-30釐米。掐豌豆尖時,當豌豆尖長到20-30釐,將手指放在豌豆尖兩側,把豌豆尖掐下來即可。豌豆尖的烹飪方式多樣,可以炒着吃,也可以煮湯、涼拌等。豌豆尖炒着吃時,可以單獨清炒,也可以搭配蒜片、肉片、辣椒等食材一起炒,口味會...
會。豌豆尖掐了以後,還會長豌豆,但數量比較少。豌豆尖是常見的苗類蔬菜,質地柔軟,味道清香,可以用於製作上湯豌豆尖、清炒豌豆尖、涼拌豌豆尖、蒜蓉豌豆尖、蒜片豌豆尖等美食。購買後的豌豆尖需要儘快烹飪,不宜放置過久,以免...
密封保存。龍眼曬乾後要使用密封袋或玻璃罐子密封保存,不過建議要儘快食用完畢,超過半年的龍眼乾就不要再繼續食用。曬制龍眼乾的過程比較簡單,先將龍眼在沸水中焯水一兩分鐘撈出,放在太陽下晾曬即可。一定注意曬制期間不...
冷凍保存。荷蘭豆焯水以後,可以將荷蘭豆放在冷水中過涼,撈出後空幹水分裝入食品袋中,繫緊袋口放在冰箱冷凍保存即可。荷蘭豆焯水的時間不宜過長,沸水下鍋焯水2-3分鐘即可。焯水後的荷蘭豆可以用於製作清炒荷蘭豆、荷蘭豆...
二十分鐘左右。八寶飯源於浙江寧波,包含豆沙、果脯、米仁、糯米、棗泥、蓮心、桂圓、豬板油、白糖等食材,除此之外,八寶飯上面還可以放一些紅棗碎、青絲、紅絲、山楂碎、蔓越莓乾等豐富口感。八寶飯要先放到盤子上再放入...
會。豌豆尖掐了,會影響植株的高度,而不會影響豌豆生長。豌豆尖是苗類蔬菜的一種,別名龍鬚苗、龍鬚菜、荷蘭豆苗等,可以用於製作上湯豌豆尖、椒香豌豆尖、清炒豌豆尖、涼拌豌豆尖等美食。烹飪豌豆尖的時間不宜過長,以免影響...
是。豌豆尖是豌豆苗,是豌豆的嫩莖葉,屬於苗類蔬菜的一種,別名龍鬚苗、荷蘭豆苗等。豌豆尖的烹飪方式多樣,可以炒着吃,也可以煮湯、涼拌等。豌豆尖炒着吃時,可以單獨清炒,也可以搭配肉片等食材一起炒,口味會更加豐富。烹飪豌豆...
地域原因。龍眼是一種南方水果,最早產於廣西一帶,後發展到廣東、福建、雲南等地,以前交通不便,不能將新鮮的龍眼運至北方,只能先將其曬成幹以後運輸到北方,北方管曬乾的龍眼稱為桂圓,而廣東一帶依然習慣稱其為龍眼。不管是龍...
不是。掐豌豆尖時,豌豆尖長到20-30釐米,用手從兩側擠壓,將豌豆尖掐下來即可。豌豆尖是常見的苗類蔬菜,別名龍鬚苗、龍鬚菜、荷蘭豆苗等,在南方地區比較受歡迎。豌豆尖的做法多樣,可以用於製作上湯豌豆尖、清炒豌豆尖以及蒜...
因中藥起名。因為龍眼圓黑光澤,種臍突起呈白色而稱為龍眼,曬乾也叫桂圓乾。龍眼形狀呈球形,表皮黃褐色或灰黃色,表皮粗糙,或有微凸的小瘤體,種子為茶褐色。龍眼除了新鮮食用外,還可製成罐頭、酒、膏、醬或者加工成桂圓乾等食...
不能。荷蘭豆只焯水,不能使荷蘭豆徹底成熟,所以不能直接吃。荷蘭豆別名刀刀豆等,原產地中海沿岸及亞洲西部,現在在中國產於四川、河南、江蘇、青海等地,花果期為夏秋季。保存荷蘭豆時,可以將新鮮的荷蘭豆裝入食品袋中,放在冰...
能。豌豆尖掐了會影響植株的高度,不會影響豌豆生長。豌豆尖是常見的食材,是常見的苗類蔬菜,質地柔軟,味道清香。豌豆尖的烹飪方式多樣,可以用於製作清炒豌豆尖、上湯豌豆尖、蒜片豌豆莢、涼拌豌豆尖等美食。購買後的豌豆尖...
需要。荷蘭豆在炒之前進行焯水處理,既可以保持荷蘭豆碧綠的顏色,也能縮短烹飪的時間。荷蘭豆焯水時,將荷蘭豆兩端去除。放在水中清洗乾淨,沸水下鍋焯水2-3分鐘即可。荷蘭豆焯水以後,可以放在冷水中過涼,能使荷蘭豆的顏色變...
可以。幹河粉可以用熱水泡,也可以用冷水或者温水泡。泡幹河粉的時候,水一定要沒過河粉,若用水熱泡一般泡15分鐘就可以了,温水泡一般是半個小時,冷水泡需要1個小時以上。浸泡後的幹河粉需要用一點食用油攪拌一下,防止粘在一...
牛肉、豬肉。使用豬肉製作水煮肉片時,需要選擇豬裏脊製作,使用牛肉製作水煮肉片時,不宜切的過薄,否則很容易將肉煮散。水煮肉片是地方名菜,是家常菜,川菜。製作水煮肉片時,可以根據口味酌情添加黃豆芽、金針菇、大白菜、木耳...
放在食材上面,放進烤箱烘烤即可。烤芝士美食時,需要控制好火候和時間,以免影響芝士拉絲的效果。芝士片的用途廣泛,可以用於製作芝士麪包片、芝士豆腐、烤芝士飯糰、芝士焗飯、芝士吐司麪包的美食。保存芝士時,需要放在冰箱...
看長度。豌豆尖長到20-30釐米,可以將豌豆尖掐掉。豌豆筋也叫做豌豆苗,是豌豆的嫩葉莖,別名龍鬚菜、龍鬚苗、荷蘭豆苗等,質地柔軟,味道清香。豌豆尖的做法多樣,可以用於製作清炒豌豆尖、上湯豌豆尖、蒜蓉豌豆尖、白灼豌豆尖...
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