如何炒豬腎
其實豬腎就是豬腰，其實大家平時吃豬肉可能會吃的很多，但是吃豬腰一定不會經常吃的，畢竟一隻豬隻有兩個豬腰。所以很多人都還是很喜歡吃豬腰的，但是很多人還是不知道怎麼做豬腎好吃，那麼如何炒豬腎呢？下面教給大家美味的炒豬腎。
如何炒豬腎
一、炒腰花
1、主料
豬腰2個 洋葱1/2個
2、輔料
姜10克 幹辣椒2個 胡椒粉2克 鹽2克 黃酒30克 特級醬油10克 花生油30克
3、做法
豬腰子對切兩半把裏面的筋膜狀的東西都切掉，這些東西里面有異味然後切花刀後切條狀用清水反覆沖洗幾遍，直到水的顏色比較清亮就可以了開水中加黃酒，入鍋焯燙一下，再度去除血沫雜質和異味鍋中放少許油，炒香薑末和幹辣椒洋葱切絲入鍋翻炒一然後倒入焯好的腰花加鹽、胡椒粉、黃酒翻炒均勻再加適量的特級醬油，或者特級生抽也可以大火翻炒大約1分鐘左右即可出鍋
二、做法二
1、用料
豬腰子1個 葱1小段 姜1小塊 蒜瓣適量 香葱2個 生抽適量 鹽2棵 糖適量 澱粉1勺 料酒適量 花生油半茶匙
2、做法
豬腰子片兩開，片去腰臊(店家幫忙)豬腰子放清水，加薑片，料酒浸泡15分鐘以上。泡好的腰子可以清洗幾遍。刀斜45度鍥成一條條平行刀紋。轉一個角度，用直刀鍥成一條條與斜刀成直角相交的平行刀紋每片沿切痕改刀成長塊。放開水中淖一下。撈出待用。葱薑蒜切碎。鍋內放花生油燒熱，放葱薑蒜末。放入腰花翻炒幾下倒入1中得調料汁，迅速翻炒，出鍋。
三、功效
“中醫認為，冬日養陰。寒冬臘月，身體進入“能源危機”的時期，人體的一切生理活動、能量消耗、基礎代謝都需要更多的熱能來維持，此時滋補正是好時機豬腰子味甘鹹、性平，入腎經; 豬腰子有補腎、強腰、益氣的作用。一般人羣均可食用特別適宜腎虛之人腰痠腰痛、遺精、盜汗者食用;適宜老年人腎虛耳聾、耳鳴者食用; 但血脂偏高者、高膽固醇者忌食。
四、其他
豬腰子最常見的做法是爆炒，但這並不是適合孩子的口味，孩子需要營養，更重要的是以喜歡的味道輕鬆的進餐。那麼在肉類的做法中燒無疑是最佳的選擇，特別豬腰子為動物內臟，做法應儘量掩蓋本身的味道。當然大補的東西並不是吃的越多越好，注意食量，兒童不宜吃多勤吃。”
如何炒豬腎呢？以上為大家介紹了幾個炒豬腎方法，其實吃什麼補什麼是沒有錯的，所以很多腎不太好的人都喜歡吃豬腰，但是建議血脂偏高的還是不要吃豬腰了。豬腰雖然補腎不錯，但是還是不建議吃太多好吧。希望以上的內容對大家有幫助。
