成都九火鍋店賺錢嗎

成都是著名的火鍋之城，隨着成都火鍋深受國內外人們的喜愛，火鍋已經潛移默化深入到人們的生活中。火鍋店作為餐飲行業中的新寵，越來越多火鍋品牌店不斷湧入。不難發現火鍋成為時下的一股熱潮，受到了許多年輕人的追捧，甚至人們無論是在寒冷的冬日還是在炎炎夏日都會去吃火鍋，可見火鍋的所以是多麼的火爆呀。那麼，在成都這個擁有眾多火鍋品牌的城市，假設要開一家火鍋店能長期經營下去嗎？成都九火鍋店賺錢嗎？請大家閲讀下文。

一、據成都市錦江區食藥監局統計數據

在春鹽商圈內，備案的火鍋店共有58家，其中2016年以後在春熙路核心區域新備案的達24家。可以説，從老春熙路商圈往香檳廣場延伸的這個區域已經成為成都火鍋店的聚集之地了。然而，這一帶的火鍋店能營利的卻少之又少，業內人士甚至用“十有九虧”來形容。

二、春熙路是餐飲火海 大多企業生存艱難

據知情人士透露，春熙路商圈的租金大概在300元/平米左右，以一間500平米的店鋪為例，一個月的租金在15萬元左右，根據位置的不同，在此基礎有上下浮動。

“火鍋店高額的租金以及轉讓費已經耗費商家大筆流動資金，而且，這一帶雖然流動客源多，但顧客可選擇的店鋪也多。所以火鍋店之間經常大打價格戰，春熙路看似是成都最繁華的地段，但實則消費者在春熙路吃一頓火鍋並不需要花費太高，人均只需70元左右。”這位知情人士算了筆賬，單桌的均消費按300元來計，一家有20張桌子的火鍋店，一天大概要翻枱5輪以上，才能營利。

近日通過走訪春熙路一帶發現，除了小龍坎在排隊，巴蜀大將上座率達80%以外，其餘的幾家火鍋店的上座率不足30%，甚至有些500平米的火鍋店一整天只能翻枱2到3輪。重慶巴掌門老火鍋總經理江俠透露：“春熙路商圈基本就是餐飲火海。”

三、樹立品牌、賺取加盟費才是目的

“因為投資者很有可能從春熙路尋找投資目標啊。”這位知情人士告訴記者，在成都，春熙路可以説是外地遊客聚集最多的地方之一，許多看好成都火鍋市場的投資者，幾乎都會去春熙路實地考察。

一般商家的做法是，通過一系列的低價營銷，使得店內人氣看起來十分旺，就能源源不斷地吸引外地來的加盟商。川譜會的股東陳敏表示，春熙路商圈的火鍋、串串店開始進入一個怪圈，點開大眾點評，38元抵100元代金券的商家比比皆是。

用低價營銷賺取人氣來博得加盟商，風險並不小，水八塊總經理汪小東表示：開店所需要的資金鍊和後期人力、物力成本不是腦袋一熱就可以成事的。

在春熙路，堅持不到加盟商到來就倒閉的火鍋店也不是沒有，而且並不是説前期有足夠的經費投入就一定能獲得加盟商的青睞，口味和創意才是競爭的核心。

重慶巴掌門老火鍋總經理江俠分析：現在春熙路一帶餐飲的消費力主要集中在85後、90後身上，從選取食材到烹飪方法都要不斷創新，在菜品上做出好玩的東西，才能吸引更年輕一代的食客。2017年已接近尾聲，許多火鍋老闆都表示，今年春熙路商圈的火鍋環境尤為嚴峻，這對於火鍋投資者來説，是機遇也是挑戰。要想生存下來，固步自封和一味打價格戰都不可取，還須從消費者出發，分析大眾口味，在迎合整個大環境的趨勢下做出差異化。

通過上面的文字內容對“成都九火鍋店賺錢嗎”進行了分析和解答，同時人們對成都的火鍋行業有一個深入的瞭解。成都有個地方叫春鹽商圈，這是聚集最多火鍋店的地方。如果你到成都旅遊想吃火鍋的話，就可以到這條街搜尋最正宗的火鍋店。在這條街開火鍋店的話其實是很難生存的，因為繁華所以這裏的房租是很貴的，所以想長期經營下去就必須樹立品牌，吸引多點投資商加盟是比較好的一條路，所以九火鍋店可以發展成一個火鍋加盟品牌。