小鴨酥的做法 - 小鴨酥怎麼做

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 高級 （難度）

小鴨酥的做法步驟

• 1、準備食材。

• 2、麪粉中加水和豬油合成水油麪，麪粉中加入豬油合成油酥面。

• 3、水油麪擀開，放入油酥麪包起三折，輕輕敲打開。

• 4、擀開。

• 5、再折三折。

• 6、再擀開。

• 7、捲成長條狀。

• 8、切成等分的小劑子。

• 9、取一份按扁擀圓皮，包入豆沙陷收口捏緊。

• 10、包好的麪糰岸邊成圓餅狀，對摺。

• 11、在半圓型的直邊上切出一刀。將切開的條向前翻起成鴨頭。

• 12、另一端整理成鴨尾巴。

• 13、成型了。

• 14、在鴨子兩側表面刷蛋黃液，烤箱預熱180度20分鐘。

• 15、烤箱預熱180度20分鐘。