巧克力芒果卷的做法 卡通巧克力芒果卷 巧克力芒果卷怎麼做
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“春天到了,相信很多小夥伴都會去踏青或者自駕遊,當我們累了,坐在草地上的時候,要是有小點心做陪肯定讓身邊的人頓感幸福倍增,特別是這樣的萌物小點心,除了可愛,親手製作的心意更加的讓人温暖。
家裏的小朋友一眨眼的功夫就消滅了一大塊,娃娃説,這個太可愛啦,媽媽,你下次多做點,好好吃。。。。。
以下配方中,主料為蛋糕卷食材,輔料為夾餡和裝飾食材”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 烤 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
巧克力芒果卷的做法步驟
1、混合蛋黃和色拉油
2、徹底攪拌均勻
3、可可粉+水混合後倒入蛋黃糊中拌勻
4、倒入過篩的低粉,拌勻
5、蛋白分兩次加糖,打至濕性發泡狀,提起打蛋器,有彎角形成即可
6、倒入一半的蛋白和巧克力蛋黃糊拌勻
7、然後再將剩餘的蛋白倒入,徹底拌勻
8、倒入模具,170度烘焙18分鐘
9、淡奶油+糖粉打發
10、蛋糕片上抹一層淡奶油,放好芒果塊,捲起,冷藏2小時定型
11、切斷,用白巧克力和黑巧克力裝飾
小竅門
1:蛋糕卷的蛋白不能打的像做戚風蛋糕那樣硬,濕性發泡狀態最好
2:卷好的蛋糕卷最好冷藏2小時定型後再切,這樣形狀會比較好看