杏仁手指餅乾的做法 - 杏仁手指餅乾怎麼做

“相信手指餅乾大家都不會陌生

不僅好吃而且製作過程也非常簡單

今天給普通的手指餅乾添加了杏仁，味道真是大不同喔

非常的香甜美味，很不錯的休閒小零食

平日多做一些，隨吃隨取

保存的時候要放到密封容器中，不然容易受潮，口感就不酥脆了”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

杏仁手指餅乾的做法步驟

• 1、將蛋白蛋黃分離

• 2、蛋白中滴幾滴白醋

• 3、分次加入細砂糖

• 4、用打蛋器打至乾性發泡

• 5、蛋黃加入細砂糖

• 6、攪打均勻

• 7、將打好的蛋白糊取一半倒入蛋黃液中拌勻

• 8、拌勻後再反倒入剩下的蛋白糊中輕輕拌勻

• 9、篩入低粉與玉米澱粉

• 10、用刮刀拌勻

• 11、將調好的麪糊裝入裱花袋

• 12、杏仁切碎

• 13、在鋪有油紙的烤盤中擠出形狀

• 14、撒上碎杏仁，烤箱150度中層上下火，烤15分鐘即可

小竅門

①蛋白糊與其它材料混合時要儘快，以免消泡

②麪糊裝入裱花袋時，可將裱花袋套在杯子上，這樣會容易些