淡奶油蜜豆土司的做法 - 淡奶油蜜豆土司怎麼做
來源:飄香吧 3.26W
“第一次嘗試用裱花剩下的,已經打發的奶油,烤麪包也很不錯哦!配上自己醃的蜜紅豆,營養又好吃!這是一個標準450克的土司盒哦!”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 烤 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
淡奶油蜜豆土司的做法步驟
1、所有材料稱量好,我用的是之前裱花剩下的奶油!直接用液體奶油也可以哦!
2、蜜紅豆是我自己醃製的。
3、放入麪包機步驟:1、牛奶2、全蛋液3、糖和鹽(各方一邊,不要接觸)4、奶油5、高筋粉(鋪滿水面)6、酵母(在麪粉上挖個坑,埋進去)
4、揉出薄膜狀,發酵到2.5倍大,用手指按下去無回縮即可。
5、取出麪糰排氣,分成3等份,蓋上保鮮膜醒發15分鐘。再把每個麪糰擀成長條,撒上蜜豆。
6、儘量緊實的捲起來,防止麪包出現空洞,收口朝下放入麪包盒。
7、放在烤架上,最下層烤盤上倒入温水,保持濕度。
8、發酵到8分滿,扣上麪包盒蓋,上下火170度,中下層,烤35分鐘,烤好後從麪包盒中倒出,放涼後比較容易切片,或者直接手撕着吃也不錯哦!
9、拉絲了哦!
10、喜歡紅豆甜蜜蜜的味道
11、紅豆放的好多呀你們喜歡嗎?
小竅門
1、把蜜紅豆替換成葡萄乾或者蔓越莓也很好吃。
2、分成三等份時,最好稱量下,這樣烤的更均勻。
3、不扣麪包盒蓋,刷上蛋液,烤出來也不錯!
4、各家的烤箱温度都有偏差,所以温度可能需要調整!
5、實物發酵要看當地的温度,看麪糰的狀態發展而定!
6、麪粉的吸水量不同,所以請根據麪糰的情況增減!
實踐幾次就可以掌握自家烤箱的温度時間啦!我家孩子是塗上藍莓醬一起吃的,超美味哦!