裱花蛋糕之憤怒小鳥的做法 忙裏偷閒的禮物—裱花蛋糕之憤怒的小鳥 裱花蛋糕之憤怒小鳥怎麼做
“好姐妹的小帥哥要過生日,是一定要做蛋糕的,我最近真是忙啊,忙得幾乎飛起來,單位部門領導有事情請長假,我一個人上躥下跳。家裏有個兔子上學,每日三餐伺候着,店子也剛剛起步,一切都在摸索。可是,一切的一切都不是問題啊,看到那小子燦爛的笑容,再累也不累啦!聽兔子説,晚上,那羣小不點把壽星抹成了花臉貓,哈哈哈!”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 烤 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
裱花蛋糕之憤怒小鳥的做法步驟
1、五個中等大小的雞蛋,我的有點小了。
2、將蛋黃蛋清分開
3、蛋黃加入30克糖,80毫升植物油,80毫升牛奶,一定要分次攪拌均勻,篩入120克低筋麪粉,攪拌均勻放在一邊備用。
4、將蛋清里加入70克白糖,可以分次加入,我比較懶惰,都是一次性搞定。
5、打蛋器高速打發,直到提起打蛋器有直立的尖角,這是打好的蛋清。
6、將三分之一蛋白放到蛋黃糊裏翻拌均勻,不要畫圈,要像炒菜那樣上下翻拌。
7、攪拌均勻後,再將三分之一蛋清加入蛋黃糊中,翻拌均勻,最後將蛋黃糊全部倒入蛋清盆中,翻拌均勻。將糊糊倒進模具中,放枱面上震動幾下,震出氣泡,烤箱預熱145度,烤一個小時,出爐後立即倒扣,我是中午回家烤的,上班很着急,所以就沒有拍下圖片。
8、這是烤好的蛋糕,一定要放涼以後脱模啊,我是下午下班回家才脱模的。我有點着急了,中午休息時間做的,還要給兔子做飯,嗚嗚
9、將蛋糕從空間剖成兩片
10、將奶油放進無水無油的盆裏,打發,直到提起打蛋器看到直立的尖角,金鑽是比較好打發的。
11、這是打好的奶油
12、將兩層中間抹上奶油
13、開始抹平面,抹刀與蛋糕45度角,轉動裱花台。
14、這是抹好的樣子,我準備整個蛋糕裱花,因此,抹得有點馬虎了。
15、用牙籤在蛋糕上畫出小鳥的輪廓。然後用融化的巧克力醬畫出輪廓,我這次用的巧克力不好用,導致手忙腳亂,沒拍下圖片。
16、將色素拌入奶油,用曲奇花嘴裱花,本來用小的六齒嘴裱比較好,無奈我的六齒嘴失蹤了,所以小鳥比較雄壯。
小竅門
1、低筋麪粉可以用百分之八十中筋麪粉和百分之二十玉米澱粉混合。
2、最好不要用花生油這種氣味比較明顯的油。
3、我用的這個8寸戚風蛋糕方子很好用,大家可以試試。