甘納許滴落蛋糕的做法 - 甘納許滴落蛋糕怎麼做
來源:飄香吧 1.7W
“關於甘納許,温度高巧克力不容易凝固淡奶油就少點,温度低巧克力易凝固淡奶油就多點。根據不同季節不同室温靈活掌握。”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 技巧 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 普通 (難度)
甘納許滴落蛋糕的做法步驟
1、提前烤個六寸可可蛋糕,用分割器分成三片。
2、取一個蛋糕片在底託上抹奶油放芒果粒。
3、在芒果粒上再抹一層奶油包裹住,並放上一個蛋糕片(並重復放芒果抹淡奶油程序)。
4、再放一層蛋糕片。
5、抹奶油放草莓塊並抹奶油包裹住。
6、放上最後一層蛋糕片。
7、把四周奶油圍轉大致抹下。
8、蛋糕全部抹上奶油。
9、巧克力和淡奶油隔水融化(水温60度左右)攪拌順滑。裝裱花袋沿邊邊有間隔的擠。
10、簡單的裝飾下。
11、生日快樂!
12、切面。