木莎卡的做法 木莎卡 - (Moussaka) 木莎卡怎麼做
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“用羊腿肉自己絞的肉餡更好吃,可以配黃瓜酸奶醬”
食材明細
- 奶香 (口味)
- 烤 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 普通 (難度)
木莎卡的做法步驟
- 1、茄子切片撒鹽後靜置30分鐘,之後擦去水分
- 2、平底鍋中倒入油,放入茄子兩面略煎,準備廚房用紙,吸去多餘的油
- 3、平底鍋中繼續煎熟土豆片,同2一樣,吸去多餘的油
- 4、鍋中放油,放入大蒜,洋葱,羊肉餡翻炒。加入西紅柿罐頭(不要汁),加入鹽,香葉,黑胡椒。炒至水分幹後,取出香葉
- 5、取一碗,加入雞蛋打散
- 6、另取一鍋,鍋熱後加入黃油融化,隨後加入麪粉,牛奶慢慢倒入攪拌。加入黑胡椒和鹽調味。之後從爐子上拿下鍋,加入5中攪拌好的雞蛋
- 7、烤盤中用黃油或者橄欖油塗底。加入一層煎好的茄子和土豆,加入黑胡椒和鹽稍微調味,撒上一層乾酪。加入炒好的羊肉餡。最後一層再加上剩餘的茄子和土豆片,之後撒上6中的奶糊,最上面撒上乾酪。
- 8、烤箱預熱180度,烤30到40分鐘左右即可