小炒雞絲的做法 【飛禽走獸】小炒雞絲 小炒雞絲怎麼做
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“風乾雞,湖北省荊門市沙洋縣十里鋪鎮地方特色產品。“風乾雞”又名“劉皇叔婆子雞”。這種雞易保存又十里風乾雞不失新鮮,醇香、軟嫩,老少皆宜,深受當地老百姓喜愛,系劉備之妻孫尚香醃製發明,已有3000多年歷史。
一般這個雞都是蒸着吃的,這次換個花樣搭配蔬菜炒着吃,味道也很不錯。即有記得鹹香,又有蔬菜的鮮香。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 炒 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
小炒雞絲的做法步驟
1、把熟風乾雞的肉去骨,撕成絲。
2、香菇切片,青辣椒切塊,薑切片,葱切段。
3、鍋燒熱放油,下入姜葱熗鍋,倒入雞絲煸炒後盛起。
4、鍋裏放油,下入香菇炒熟後下入青椒.鹽炒勻。
5、下入雞絲,烹入料酒.生抽.雞精炒一分鐘即可。
6、可以開吃了。
小竅門
在放入雞絲前放鹽,這樣的話雞就不會鹹了。