香辣烤肉串的做法 - 香辣烤肉串怎麼做
來源:飄香吧 3.12W
“用烤箱烤出來的肉肉,肉色紅潤,外焦香,裏軟嫩,鹹鮮麻辣,自己做的肉多多。”
食材明細
- 麻辣 (口味)
- 烤 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 高級 (難度)
香辣烤肉串的做法步驟
1、外焦裏嫩。
2、肉多多。
3、麻辣鮮香。
4、滿滿一大盤,十塊錢串了十五串,實惠啊😊關鍵是肉好吃着放心。
5、食材準備好。
6、竹籤提前浸泡幾個小時,這樣烤的時候竹籤不會焦。
7、豬前夾肉切大小均勻的塊,豬前夾肉肥瘦相間這樣烤出來的肉串不油膩、不柴。
8、肉塊加鹽、生抽、料酒、蠔油。
9、放入洋葱絲、薑片、大蒜。
10、孜然粒。
11、用手抓勻,將調料充分揉入肉中。
12、蓋上保鮮膜放置2-3個小時。
13、辣椒加入孜然、花椒粒少許鹽用料理機打成末。
14、醃漬好的肉塊串好。
15、烤盤鋪上錫紙,肉串放烤網上,烤箱預熱200度烤15分鐘。
16、烤好的肉串。
17、兩面刷上一層植物油。
18、灑上孜然辣椒粉,進烤箱再烤五分鐘。
19、灑上熟白芝麻。
20、葱花點綴。
小竅門
1.放洋葱、薑片、蒜片可以去除腥味,肉質鮮美。
2.肉選擇前夾肉或者梅花肉肥瘦相間烤出來肥而不膩。
3.肉肉要醃漬3個小時充分入味。我一般都是煮飯的時候醃肉,晚上做宵夜。
4.竹籤提前浸泡幾個小時這樣不會烤焦。