雞尖怎麼炒

每個人都有每個人不同的口味和各自喜愛的食物。雞肉我相信肯定是多數人的選擇吧。不管是在家聚餐還是外出下館子吃飯，總是忘點一盆雞肉相關的食品。雞尖也是很多人喜愛的。下面我就來介紹一些雞尖怎麼炒吧。希望大家喜歡。

雞尖怎麼炒

一、滷雞翅尖

⒈食材主料

雞翅尖700g

⒉輔料

姜適量、白酒適量、香葉適量、八角適量、桂皮適量、料酒適量、草果適量、幹辣椒適量、甘草適量、丁香適量、小茴香適量、花椒適量、冰糖適量、醬油適量、鹽適量

⒊步驟

⑴首先將鍋中倒入小半鍋清水， 放入雞翅尖， 淋入白酒， 焯去血水，撈出入涼水洗淨 。

⑵準備紗布袋， 放入香葉、八角、桂皮、草果、幹辣椒、甘草、丁香、小茴香、花椒 ，封口。

⑶鍋入半鍋清水， 放入料包 ，幹辣椒 ， 蓋上鍋蓋 ，大火燒開 轉小火 煮30分鐘， 放2勺 冰糖 。

⑷再淋入醬油， 放2勺鹽 ，倒入雞翅 ，蓋上鍋蓋 ，大火燒開 轉中火煮30分鐘，關火 ，侵泡30分鐘 ，即可裝盤享用!

二、毛豆燒雞尖

⒈食材主料

雞翅尖250g、毛豆200g

⒉輔料

油適量、鹽適量、葱適量、大蒜5個、幹辣椒2個、料酒20ml、老抽15ml、白糖2g姜適量

⒊步驟

⑴首先將姜切片、葱白切段、蒜子切開、幹辣椒切節、雞翅尖去除尖端部分。

⑵鍋中倒入小半鍋清水，下入雞翅尖 ，淋入適量料酒，焯去血水，撈出入涼水洗淨。

⑶鍋中放入油，下入薑片、葱段、蒜子、幹辣椒煸香，再將雞翅倒入鍋中，翻炒片刻。

⑷接着淋入適量老抽，翻炒上色，加半勺白糖，均勻翻炒後，倒入適量清水，蓋上鍋蓋，大火煮十分鐘，再下入毛豆，加蓋繼續煮十分鐘，待湯汁濃稠時，加半勺鹽，拌勻調味，就製作完成了!

三、小炒雞翅尖

⒈食材主料

雞翅尖400g、青椒3個

⒉輔料

油50ml、鹽1小勺、瀏陽豆鼓30g、陴縣豆瓣20g、蒸魚鼓油10ml、老抽1小勺

⒊步驟

⑴雞翅尖解凍、洗淨、濾幹水分

⑵雞翅尖剁成小塊、豆鼓置於碗中備用

⑶青椒切成和雞翅差不多大小的片狀

⑷淨鍋入油燒至八成熱，下入雞翅煎至兩面變黃

⑸下入豆鼓

⑹下入豆瓣、蒸魚鼓油、料酒、老抽、鹽炒勻，然後倒入快沒過雞翅的清水，炒勻後蓋上鍋蓋，大火燒沸後轉小火

⑺收至水分八成干時，開蓋

⑻下入青椒翻炒均勻，再收幹水分即可小貼士

雞尖怎麼炒的過程其實很簡單的。過程一點都不復雜。只要按照我在上文之中所寫的提示一步一步的去完成，不需要太長時間，一道美食就會出現在我們眼前。況且雞尖在市場上很容易就可以採購到了。大家趁哪天有空就感覺動身試試吧。