清肝明目湯水

現代人養生的觀念不斷增強，提高對於身體健康的重視，對於肝臟的問題越來越關注，那麼如何通過飲食結構的改善，來提高身體機能呢？這是困擾大家許久的問題。接下來正文中將詳細介紹清肝明目湯水呢？什麼是適合的食物呢？

清肝明目湯水

1、五彩蕎菜魚片湯

蕎菜雖然在農曆年後就有上市，但要到了清明前後才最為青嫩標誌。中醫認為蕎菜具有清肝明目、涼血止血的功效，十分適合春季養生。今天介紹這道五彩蕎菜魚片湯，可以清肝明目、理氣通陽、潤腸通便、降壓抗衰。

材料：鯇魚腩、蕎菜、紅蘿蔔、黑木耳、薑片。

做法：鯇魚腩洗淨，剔骨切片;魚片用少許鹽醃好待用;蕎菜摘去老葉，去根洗淨，切成段;紅蘿蔔切絲;黑木耳用清水泡發，去蒂洗淨，切成絲;薑片切絲;熱鍋放兩湯匙油，爆香薑絲，放木耳絲和紅蘿蔔絲炒香後倒入5碗水，煮5~7分鐘，接着下魚片和蕎菜，滾熟即可熄火，下鹽和雞粉調味即可品嚐。

2、夜明砂滾豬肝湯

中藥夜明砂性寒味甘，能平肝清熱、活血散瘀，用以滾豬肝，能清肝明目、養目除障，為春末夏初的養眼湯品，同時可用於視力模糊的調理，以及夜盲症、小兒麻疹病引起的角膜軟化症的輔助治療。

材料：夜明砂6克、豬肝80克、生薑2片。

做法：夜明砂漂洗淨，稍浸泡;豬肝切片，清水浸泡淨，晾乾後用生粉、生油和生抽各少許拌醃片刻。夜明砂用煲湯袋裝好，置清水500毫升滾沸15~20分鐘，棄藥留液，下豬肝滾至剛熟，下鹽和油便可，為1人量。

3、茺蔚子黑豆湯

中藥茺蔚子為理血類中藥，能活血調經、清肝明目。現代藥理分析它有降低血壓、興奮子宮平滑肌的作用。冬日時女性常有月經不調的症狀，以及因進食量比秋夏時多，運動少容易肥胖，此湯有輔助治療之用。

材料：茺蔚子8克、黑豆150克、姜5克。

做法：茺蔚子炒至微香，可研粉;黑豆浸透，洗淨。一起與姜下瓦煲，加水900毫升(約3碗半量)，武火滾沸後改文火煲35分鐘，下鹽便可。

4、狗肝菜蜜棗煲豬橫脷

狗肝菜為廣東民間常用的草藥，中醫認為它性寒，味苦、辛。有涼血、生津、利水的功效。以它配以清潤香甜，有益肺、潤肝、生津功效的蜜棗，煲豬橫脷，清潤可口，有清肝明目、涼血滋陰、生津消渴的功效。為盛暑時家庭養生湯飲，且對肝熱，眼蒙，小便不利、短黃等不適有十分理想的調理作用，且男女老少皆宜。廣東民間謂之“豬橫脷”即豬的胰部，入湯有益而不油膩，尤對肝熱、糖尿病等甚佳。

材料：狗肝菜(幹品)50~80克、蜜棗3個、豬橫脷1條、生薑4片。

做法：各物分別洗淨。狗肝菜稍浸泡;蜜棗去核;挑去豬橫脷的“根”。一起與生薑下瓦煲，加清水2500毫升(約10碗量)，武火滾沸後改文火煲約2小時，下鹽便可。

不論是魚湯還是豬肝湯，食材獲取容易，烹製方法簡單，最大保存了食材的藥用價值和營養價值，長期食用補血氣，強健身體，建議XX者，在日常生活要注重身體內在的調養，對於健康生活也是有極大意義的。以上就是清肝明目湯水的良方。