肥牛怎麼做好吃 - 簡單易學又好吃！

肥牛是很常見的食物，它不僅美味、香嫩、營養豐富，而且做法也很簡單，可以簡單地涮着吃，也可以炒着吃、燉着吃，而且最重要的是，肥牛吃起來也不膩，是很多人的摯愛。但是喜歡吃肥牛卻只知道涮着吃？那麼以後可以試試這幾種好吃又易學的做法呦~

肥牛怎麼做好吃

一、酸湯肥牛的做法

用料：海南黃燈籠辣椒醬100克、肥牛片250克、金針菇125克、青尖椒1根、紅尖椒2根、蒜5瓣、薑片適量、白醋5克、料酒10克、鹽2克、糖3克、高湯適量

做法

1、肥牛提前解凍，蒜拍破後切碎，青紅尖椒切圈，金針菇剪去根部洗淨

2、將金針菇放入加了幾滴油的開水鍋中燙熟，濾幹水份放入碗中鋪好

3、炒鍋內倒入少量油，燒至六成熱後，放入薑片、蒜碎爆香

4、放入黃燈籠辣椒醬翻炒一分鐘，加入高湯，料酒大火煮開

5、用網篩濾掉鍋內的料渣丟掉，放入肥牛片，加入鹽，糖煮開，將煮出的浮沫也用網篩濾掉

6、待肥牛煮熟後，淋上白醋，關火，將其倒入鋪了金針菇的盤中

7、表面撒上青紅椒圈點綴，最後燒少量熱油淋在青紅椒圈上即可

二、金針菇肥牛卷

用料：金針菇半把、蠔油半勺、水三勺、牛肉卷一盒、糖10克、醬油一勺、辣椒醬一勺

做法：

1、買來的肥牛卷自然化凍攤開，把洗淨的金針菇卷在裏面

2、起鍋燒少許油，下金針菇肥牛卷，小火煎至變色

3、碗中加一勺生抽，一勺老抽，半勺蠔油，一勺辣椒醬，少許糖，三勺清水，調成汁，肥肉卷煎變色後，加入調好的料汁，蓋上鍋蓋，小火燜收汁即可!

三、肥牛飯

用料：肥牛片150g、西蘭花50g、胡蘿蔔1小根、洋葱1/4個、米飯一碗、白糖1茶匙、鹽適量、澱粉1茶匙、生抽1湯匙、蠔油1湯匙、水3湯匙

做法：

1、將1茶匙白糖，1茶匙鹽，1茶匙澱粉，1湯匙生抽，1湯匙蠔油和3湯匙水拌勻調成醬汁。

2、西蘭花切成小朵。洋葱切絲。胡蘿蔔切片。

3、鍋里加水燒開，放入西蘭花和胡蘿蔔焯燙10秒後撈出控水待用。

4、肥牛片入鍋焯燙至顏色變白後撈出控水。

5、重新起鍋，加油燒熱，放入洋葱絲略微翻炒幾下。

6、放入肥牛片和料汁。

7、中火煮至湯汁微濃(中火煮3-5分鐘)。

8、將肥牛片，洋葱絲，胡蘿蔔和西蘭花擺在米飯上，再淋上湯汁就可以了。

肥牛怎麼做好吃？以上為大家介紹了三種人氣非常高而且又簡單易學的肥牛做法，這些做法需要的材料在超市、市場中都很常見，而且還非常適合新手，自己在家做，不僅便宜，而且美味又健康。除了上面的三種做法，其實還有很多做法都值得嘗試，大家可以試試哦~