鵪鶉蛋怎麼煮好吃 - 怎麼做營養又美味

蛋類是我們日常飲食裏面不可缺少的食物，相比於雞蛋來説，鵪鶉蛋的營養價值更高，它可是動物中的人蔘，有着很好的滋補功效，經常食用對我們的身體健康很有好處。那麼，今天小編就來為大家介紹一下鵪鶉蛋怎麼煮好吃。

鵪鶉蛋怎麼煮好吃

一、香辣啤酒鵪鶉蛋

1.材料：啤酒，幹辣椒，花椒，老抽，豆瓣醬，八角，香葉，桂皮，鵪鶉蛋，生薑，大蒜，冰糖。

2.做法

(1)鵪鶉蛋清洗乾淨，下鍋煮熟之後用冷水浸泡，剝掉蛋殼。

(2)熱油鍋，放入姜蒜末和豆瓣醬爆炒出香味然後放入香葉、桂皮、幹辣椒、花椒、八角和冰糖翻炒。

(3)加入啤酒、生抽、老抽和蠔油煮開，然後放入鵪鶉蛋小火燉煮收汁。

二、茄汁虎皮鵪鶉蛋

1.材料：西紅柿，鵪鶉蛋，番茄醬，大蒜，香葱，芝麻。

2.做法

(1)鵪鶉蛋清洗乾淨之後下鍋煮熟，然後放在冷水裏面浸泡，冷卻之後剝去外殼。

(2)西紅柿清洗乾淨之後，在頂端畫上一個十字，用開水燙一下，剝掉表皮，然後切成碎末。

(3)把鵪鶉蛋放入油鍋中煎至出虎皮，然後撈出瀝乾油分；蒜末倒入油鍋中爆炒出香味，然後倒入番茄翻炒出汁。

(4)然後放入鵪鶉蛋、番茄醬和適量的清水燉煮收汁，最後撒上葱花和白芝麻即可。

三、五香鵪鶉蛋

1.材料：鵪鶉蛋，八角，幹辣椒，花椒，大葱，生薑，料酒，生抽，白糖，食鹽，桂皮，香葉。

2.做法

(1)把鵪鶉蛋清洗乾淨，然後放入鍋中煮上10分鐘之後撈出放到冷水裏浸泡。

(2)用勺子輕輕敲碎表皮，然後放回鍋中，倒入所有的香料和適量的清水，繼續燉煮10分鐘左右，然後浸泡在滷水裏面入味。

四、滷香鵪鶉蛋

1.材料：鵪鶉蛋，八角，生抽，料酒，老抽，冰糖，生薑，啤酒，花椒，生抽，辣椒，桂皮，大葱。

2.做法

(1)先把鵪鶉蛋放入淡鹽水裏面清洗乾淨，去除表面的雜質。

(2)把清洗乾淨的鵪鶉蛋倒入鍋中煮熟，撈出之後放入冷水裏面冷卻，剝掉外殼。

(3)把鵪鶉蛋放入鍋中，倒入所有的香料，然後加水沒過鵪鶉蛋，大火煮開之後轉成小火再煮半個小時，然後關火燜上一個晚上。

五、核桃鵪鶉蛋

1.材料：鵪鶉蛋，核桃殼，綠茶包，大料，茴香，八角，醬油，食鹽。

2.做法

(1)鵪鶉蛋清洗乾淨，和其他材料一起放入鍋中，大火煮開之後轉成小火煮熟一個小時。

(2)把煮好的鵪鶉蛋剝掉蛋殼，重新放入湯汁裏面浸泡半天入味。

通過上文的介紹，想必現在大家都知道鵪鶉蛋怎麼煮好吃了吧，別看鵪鶉蛋個頭小小的，它的營養價值可是不容小覷的，是一種天然的滋補食品，有了小編介紹的這些美味的食譜，大家在家就能夠輕鬆地做出營養又美味的食物啦!