清蒸脆骨的做法 - 清蒸脆骨怎麼做
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食材明細
- 微辣 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
清蒸脆骨的做法步驟
1、脆骨兩根。
2、切成塊。
3、用温水清洗,使勁揉搓,儘量擠出血水。
4、清洗至水變得清澈。
5、擰乾水分,要儘量擠幹不然蒸的時候會有很多湯汁的。
6、加蒜末,豆豉辣椒醬,食鹽,生抽。
7、攪拌均勻。
8、放高壓鍋中大火蒸,待上氣後15分鐘左右
9、15分鐘後關火待高壓鍋氣體完全放完才可以打開蓋子。
10、脆骨蒸過後,肉質軟嫩,脆骨保持脆軟。兒童吃的話可以部分豆豉辣椒醬。
小竅門
不需要另加食用油,豆豉醬裏面的油就可以了。