麻辣豆腐鴨湯煲的做法 - 麻辣豆腐鴨湯煲怎麼做

“老鴨切塊放進開水裏氽水去浮沫。再用冷水衝冼數片瀝水，放進油鍋裏過油。

過好油的鴨肉放進湯鍋裏煲成老鴨湯。備好的豆腐切塊，香菜切段。

煲好的老鴨湯調入辣椒油，調味鮮，生抽，精鹽調味。

再把切好的豆腐放進湯鍋裏煮二分鐘，調入香菜即可出鍋。”

食材明細

• 麻辣 （口味）
• 煲 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 高級 （難度）

麻辣豆腐鴨湯煲的做法步驟

• 1、老鴨切塊。

• 2、老鴨切塊放進開水裏氽水去浮沫。

• 3、再用冷水衝冼數片瀝水，放進油鍋裏過油。

• 4、過好油的鴨肉放進湯鍋裏煲成老鴨湯。

• 5、煲好的老鴨湯調入辣椒油，調味鮮，生抽，精鹽調味。

• 6、備好的豆腐切塊。

• 7、香菜切段。

• 8、再把切好的豆腐放進湯鍋裏煮二分鐘。

• 9、調入香菜即可出鍋。

• 10、煲好的麻辣豆腐鴨湯煲。