清蒸鰻魚的做法 - 清蒸鰻魚怎麼做
來源:飄香吧 2.37W
“鰻魚不管是油燜還是清蒸都超級下飯,最愛那Q彈的皮,肉質緊實。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
清蒸鰻魚的做法步驟
1、洗淨切好擺盤。
2、撒上料酒,適量的鹽,薑絲,豆豉粒,包上保鮮膜,水開上鍋,封好縫隙,蒸十分鐘即可。
3、這個豆豉,比較硬,水不放進去。
4、蒸好的魚,因為之前加了料酒,還有本身會出來汁水,保鮮膜挑開一個小洞,把水倒掉,挑掉薑絲,加入蒸魚豉油,撒上葱花,淋熱油就可以。
小竅門
蒸魚,不管是什麼魚,都要把水倒掉,避免腥氣。