土豆牛腩煲的做法 - 土豆牛腩煲怎麼做
來源:飄香吧 1.42W
“土豆為常見的蔬菜,其中含有澱粉、維生素B、維生素C、鉀、膳食纖維等營養物質;而牛肉中含有蛋白質、脂肪、維生素A,以及煙酸、鉀、磷、鈉、鈣、鋅、鐵等礦物質及微量元素等營養成分。日常生活中,人體適量吃土豆燉牛腩後,通常能補充機體所需要的部分營養物質以及能量,增加飽腹感,可以對機體健康起到一定有利。
1、適宜人羣
土豆燉牛腩有補中益氣、強筋健骨、補血養血、潤腸通便、保護心血管、提高免疫力的養生功效,經常食用土豆燉牛腩可以提高人體的抗病能力,適合貧血久病、面黃目眩、青少年、病後調養者食用。
2、禁忌人羣
牛肉為發物,患瘡疥濕疹、痘痧、瘙癢者慎用;高膽固醇、高脂肪、老年人、兒童、消化力弱的人不宜多吃。”
食材明細
- 微辣 (口味)
- 煲 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
土豆牛腩煲的做法步驟
1、備好所有配料。
2、牛腩洗淨切塊,冷水下鍋加料酒焯水,瀝乾水份備用。
3、起油鍋,小火下冰糖炒好糖色(糖色忘拍照了),下入牛腩肉和大葱薑蒜青椒段慢慢煸炒出香味,在加入豆瓣醬在繼續炒香。
4、加入適量的料酒、生抽、雞精,翻炒均勻,倒入砂鍋;先加入一瓶啤酒,在加入開水,倒入大料,小火慢煲2小時至牛腩軟爛。加入土豆塊,在煲20分鐘,關火燜小會兒土豆會更入味。
5、軟爛香,湯汁還可以配麪條和拌飯。
小竅門
備註:所有食材和配料有過敏者,禁止食用。食材和口味根據自己喜好添加。