高壓鍋版紅燒肉的做法 紅燒肉(高壓鍋版) 高壓鍋版紅燒肉怎麼做
來源:飄香吧 1.01W
“立秋之後,都要貼秋膘,首選紅燒肉。對於上班一族,快捷的做飯方式很重要。我用高壓鍋將五花肉燉到九成熟,倒入炒鍋收湯,效果一樣好。不過,若是時間充裕,紅燒肉還是小火慢燉更好。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 燉 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
高壓鍋版紅燒肉的做法步驟
1、主要原料。
2、五花肉切方塊備用。
3、將五花肉焯水,洗淨浮沫,控去水備用。
4、鍋裏放油,放白糖炒糖色(不要炒糊)。
5、糖色炒到棗紅色,放處理好的五花肉,葱姜,大料,煸炒均勻,使肉上色。
6、炒到五花肉吐油,放料酒,醬油,白糖,繼續煸炒一會兒,加入熱水,燉制。
7、所有原料,倒入高壓鍋。燉到九分熟。
8、將燉好的五花肉倒入炒鍋,加適量鹽,開大火收湯。將湯汁收粘稠即可。
9、高壓鍋版紅燒肉。