蠔油木耳油菜的做法 秋季滋陰潤肺:蠔油木耳油菜 蠔油木耳油菜怎麼做
來源:飄香吧 3.19W
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 炒 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
蠔油木耳油菜的做法步驟
1、準備原料:泡發好的木耳洗淨,撕小朵;油菜洗淨,梗葉分開放;胡蘿蔔切片;葱姜切碎
2、熱鍋涼油(最好用清淡的植物油),爆香葱姜
3、下胡蘿蔔片,炒出紅油
4、下油菜梗,翻炒兩分鐘
5、下木耳,翻炒翻炒
6、加蠔油,炒勻
7、下油菜葉
8、迅速翻炒幾下,油菜葉變色馬上盛出,炒時間長了,就不好吃了,顏色也不好看。
9、成品,要的就是鮮、脆
小竅門
炒的量少,可以不加鹽,吃的就是蠔油的鮮味和蔬菜的清香,如果口味比較重,可以加點生抽或鹽調味