醬燜鴨腿的做法 不加一滴水的醬燜鴨腿 醬燜鴨腿怎麼做
來源:飄香吧 2.97W
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 燜 (工藝)
- 三刻鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
醬燜鴨腿的做法步驟
1、準備食材:鴨腿洗淨切塊。
2、將鴨腿放入鍋內倒入適量的清水沒過鴨腿,進行焯水。
3、在水微微煮開的時候放入2勺味達美臻品料酒,這樣可以去腥增香。
4、焯過水的鴨腿塊盛入盤中備用。
5、碗內放入1勺味達美臻品蠔油。
6、放入2勺味達美味極鮮醬油。
7、攪拌均勻之後備用。
8、焯過水的鴨腿塊放入電壓力鍋中。
9、放入桂皮和八角。
10、倒入100毫升花雕酒。
11、放入之前調好的醬汁。
12、蓋上壓力鍋蓋,選擇“燉肉”功能,差不多30分鐘就可以搞定,用壓力鍋燉煮,水分不會流失,且鴨肉更容易酥爛。
13、煮好後打開鍋蓋,將汁水沒有流失,將汁水略微收幹。
14、待鴨肉全部上色之後,還有一些汁水即可關火出鍋。
15、雖然沒有濃油赤醬,但是也非常好吃。
小竅門
鴨肉本身會有一些腥味,所以焯水時放入一些料酒可以去腥增香。
用壓力鍋燉煮的時候,烹煮時間短也不會讓水分流失可以更好的保留營養。