胡蘿蔔蒜薹炒肉的做法 - 胡蘿蔔蒜薹炒肉怎麼做
來源:飄香吧 1.99W
“給孩子做菜想要多樣化,必須花點兒心思巧搭配。平時蒜薹炒肉很平常,哪怕是紅燒肉也一樣,二者之外沒有其他食材了。家裏常備胡蘿蔔,可以做飯,燉湯,炒菜配一點進去,添了幾分姿色,也添了營養。比如今天的胡蘿蔔蒜薹炒肉,是不是很養眼呢?【胡蘿蔔蒜薹炒肉】
食材:蒜薹190克,豬前腿肉100克,胡蘿蔔100克。
配料:姜適量、風味豆豉適量、生抽適量、老抽醬油少許、料酒少許、食用油適量,精鹽少許、水澱粉少許。”
食材明細
- 微辣 (口味)
- 炒 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
胡蘿蔔蒜薹炒肉的做法步驟
1、備好食材。
2、胡蘿蔔先切段,再切四邊成方形,切片,切成細條。蒜薹切段。二者長短均勻。胡蘿蔔是圓的,切成方之後切片切條容易操作。
3、豬肉切絲,肥瘦分開,切好薑絲。
4、炒蒜薹這一步要記得哦,焯水。燒開後,滴點油,加入胡蘿蔔,蒜薹焯水,半分鐘左右即可出鍋,過涼水。
5、鍋中入少許素油,加入薑絲,肥肉煸出油。
6、加入瘦肉翻炒二三次。
7、加入適量料酒,生抽炒勻。
8、加入備好的蒜薹,胡蘿蔔炒勻。
9、加入適量精鹽,老抽,豆豉少許,炒勻。再淋適量水澱粉炒勻即可出鍋。翻炒要快。
10、裝碟。是不是很棒呢。豆豉沒有可不加。
小竅門
1、蒜薹焯水時滴點油,焯後顏色翠綠。焯水後炒制時間減短,味道也好,爽脆可口。
2、感謝關注餘甘果蜜,親們有吃過蒜薹嗎?喜歡我的菜請多支持,點贊分享。