葱辣大蝦的做法 【蘇菜】---葱辣大蝦 葱辣大蝦怎麼做
來源:飄香吧 1.18W
“葱辣大蝦蘇菜中一道傳統菜式。
口味:色橘紅,味香濃,肉鮮嫩。”
食材明細
- 微辣 (口味)
- 炒 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
葱辣大蝦的做法步驟
1、準備好所有的食材。
2、大蝦去蝦線洗淨。
3、幹辣椒用温水浸泡,葱切段,姜切片。
4、炒鍋倒油爆香葱姜幹辣椒。
5、澆入150毫升雞湯。
6、加入10克料酒。
7、加入10克白糖。
8、再加入5克鹽。
9、把大蝦倒入再加入10克紅油。
10、燒上5-8分鐘讓蝦入味。
11、加少許雞精炒勻,然後把蝦盛出來擺盤。
12、剩下的湯汁勾薄芡淋香油再澆在蝦上即好。
小竅門
蝦肉很容易熟,所以不可燒時間長,以免蝦肉變老營養口感。