酸土豆絲的做法 超級好吃的酸土豆絲,5分鐘就能搞定,夏季開胃必備菜 酸土豆絲怎麼做
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“超級喜歡土豆絲,尤其是自己炒的,裏面放了很多陳醋,酸味十足,夏天吃超級開胃。相比與白醋,陳醋中有着不僅僅是酸味,還有着特別的香味,尤其是烹飪過後,香味越發的誘人。
今天我做的土豆絲比以往傳統的做法加了點蒜片進去,味道比以往傳統做法更好吃。”
食材明細
- 原味 (口味)
- 炒 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
酸土豆絲的做法步驟
1、土豆削皮用菜刀切絲,浸泡1-2小時,中間換幾次水,撈出控幹水分,備用。
2、蒜和葱分別切成片和末備用。
3、鍋內倒入適量油,分別把切好的葱末和蒜片放入鍋內爆出香味
4、倒入土豆絲,放適量醬油和陳醋鹽,大火翻炒到土豆絲斷生即可。
小竅門
1、家裏人不喜歡吃辣,所以沒放辣椒,喜歡辣的可以放點辣椒進去。
2、在爆鍋的時候放點蒜片進去,炒出來的土豆絲味道會更好吃。
3、醋和醬油的比例是3:1。
4、浸泡土豆絲可以在水裏加點醋進去或者多換幾次涼水,這樣能快速的浸泡出土豆絲多餘澱粉,炒出的土豆絲更脆。