黃金魚的做法 - 黃金魚怎麼做

“美美的炸魚，酥、香、脆，操作簡單，懶MM可以試試”

食材明細

• 鹹甜 （口味）
• 炸 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

黃金魚的做法步驟

• 1、魚清理乾淨，切大塊，一大條一大條的，瀝乾水備用。

• 2、葱切碎粒，姜切片，備用。

• 3、開火，鍋裏放入少許開水，加入醬油（或生抽）、姜、葱、白糖調味，水開後裝入碗內備用。注意：調味時，味道要比平時炒菜時的味道重些，如果喜歡辣味的朋友可以放些幹辣椒熬，味道按照自己喜歡的調製即可。

• 4、另起鍋，加油（要沒過魚塊即可），燒熱，放入魚塊，炸至金黃，魚塊表面硬朗即可。油千萬不要用花生油，花生油的味道會蓋過魚的香味。

• 5、將炸好的魚塊放入步驟3備好的汁裏，醃十分鐘左右，撈出裝盤即可。現在大家知道醬汁味道要重的原因了吧。

• 6、裝盤成品。

小竅門

1、魚塊一定要瀝乾水
2、炸魚的油不要用花生油
3、醬汁一定要味道重，要不魚吃起來沒有味道