春筍燜排骨的做法 - 春筍燜排骨怎麼做

食材明細

• 原味 （口味）
• 燜 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

春筍燜排骨的做法步驟

• 1、蒜頭和生薑備用。

• 2、排骨斬塊。

• 3、春筍處理好改刀切塊。

• 4、將筍塊下鍋焯燙一兩分鐘後撈出過涼水備用。

• 5、排骨冷水下鍋焯燙出血水後洗淨備用。

• 6、鍋中熱油放入生薑剩蒜頭炒香。

• 7、放入排骨翻炒均勻。

• 8、加入適量蠔油，生抽，老抽。

• 9、翻炒均勻上色。

• 10、加入適量清水，大火煮開轉入砂鍋。

• 11、中小火砂鍋燜1個小時左右。

• 12、排骨燜軟後放入筍塊，繼續中小火燜20分鐘左右即可。

• 13、成品。

• 14、成品。

• 15、成品。

• 16、成品。