蒜薹炒滷肉皮的做法 - 蒜薹炒滷肉皮怎麼做
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“正是吃蒜薹的最佳時期,又嫩又甜,一起學起來吧!”
食材明細
- 清淡 (口味)
- 炒 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 高級 (難度)
蒜薹炒滷肉皮的做法步驟
1、豬皮用水洗淨,用料酒姜,花椒,八角,香葉,桂皮一起滷煮,直到肉皮煮爛。
2、蒜薹洗淨切成段。
3、大蒜切碎。
4、小米椒切段。
5、起鍋燒油,放入滷肉皮炸一下。
6、放入辣椒,大蒜爆香。
7、放入蒜薹翻炒斷生。
8、加入適量鹽。
9、加入適量生抽調味。
10、翻炒均勻即可。
11、成品出鍋。
小竅門
外面買的現成的滷肉炒起來更好吃。