杭椒海腸的做法 - 杭椒海腸怎麼做
來源:飄香吧 2.06W
“海腸,一種生活的海泥中的軟體動物,在我們當地大部分都是用韭菜或韭苔配來炒。這也是我當地飯店大部分都會用來的搭配。
杭椒,這種脆而不辣的辣椒,我們小城有賣也就是在這一兩年的事。
那天回孃家,媽媽竟把它倆搭在了一起,味道也很特別呢,脆生生的海腸,配上脆生生的杭椒,淡淡的辣,反倒提升了海腸的鮮,遮掩了海腸的淡淡腥氣,那天,配米飯,大家把這菜吃到三光。
回到家,我也如法炮製,真的很簡單,真的很好吃,真的是絕對鮮,當做下酒菜,也不錯哦!”
食材明細
- 微辣 (口味)
- 炒 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
杭椒海腸的做法步驟
1、準備杭椒。
2、去蒂後用刀略拍。
3、隨意的切成寸段。
4、買回的海腸去掉兩端洗淨。(賣家已經將它處理過了)
5、同樣切成寸段。
6、鍋中放適量油,加入葱花炒香。
7、加入杭椒略炒。
8、加入海腸翻炒。
9、炒至海腸變色鼓起,關火,加適量鹽調味。
10、加入芝麻油調味出鍋。
小竅門
海腸本身會帶有一些鹹鮮味,所以鹽不必多放,保持清新的口感。