臘腸炒蒜薹的做法 - 臘腸炒蒜薹怎麼做
來源:飄香吧 2.43W
“四川人過年不吃上一口香腸,年就不算完整。
現在城市中的香腸幾乎已經不用這種柴火煙薰的工藝了,三生川農家香腸就帶你回味兒時的記憶。”
食材明細
- 麻辣 (口味)
- 炒 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
臘腸炒蒜薹的做法步驟
1、農家香腸洗淨切片。
2、蒜薹切段,紅椒切圈,大蒜切片備用。
3、起鍋熱油,放入臘腸片及蒜片,小火煸炒。
4、煸炒至臘腸轉紅色,盛出備用。
5、鍋內留底油,放入蒜薹和食鹽,中火炒至蒜薹表皮微起皺。
6、倒入炒好的臘腸,紅椒圈。
7、加入雞精、生抽調味。
8、翻炒出鍋,大功告成。
小竅門
薰好的香腸表裏一致,煮熟切成片,透明發亮,色澤鮮豔,黃裏透紅。一下口,味道醇香,肥不膩口,瘦不塞牙。搭配上蒜薹,在你毫無提防時,臘腸炒蒜薹這道菜已經濃郁且低調地攻陷你的胃。