麻辣蹄筋的做法 - 麻辣蹄筋怎麼做

“豬蹄和牛筋，讓喜歡吃蹄筋的夥伴一次過癮😁。”

食材明細

• 麻辣 （口味）
• 煲 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

麻辣蹄筋的做法步驟

• 1、準備材料洗淨備用。

• 2、水裏加料酒、2片姜煮開後放入豬蹄牛筋焯水。

• 3、焯水後沖洗乾淨。

• 4、鍋里加油、冰糖熱化。

• 5、放入蹄筋炒上色後加入桂皮八角香葉薑片蒜粒辣椒中小火炒香。

• 6、加鹽、生抽調味，老抽上色，一小碗水煮開後轉入高壓鍋或者電飯煲，煲的比較爛。

• 7、壓至喜歡吃的口感，好香。

• 8、加配菜小火收汁入味。

• 9、開吃啦。

小竅門

買的牛筋商家處理方式不一樣，豬蹄牛筋有的一起煲出來可能還會覺得牛筋比較硬。如果不嫌麻煩的話可以先挑牛筋出來壓10分鐘再拌入豬蹄一起煲壓。