熱菜 辣炒雞胗的做法 - 辣炒雞胗怎麼做 來源:飄香吧 2.74W 食材明細主料雞胗 (200g)輔料線椒 (6個)乾紅辣椒 (4個)葱 (1顆)姜 (1塊)蒜 (3顆)調料鹽 (2勺)料酒 (4勺)生抽 (1勺)老抽 (1/2勺)蠔油 (1勺)豆瓣醬 (1勺)玉米油 (適量)五香粉 (1匙)中辣 (口味)炒 (工藝)十分鐘 (耗時)普通 (難度)辣炒雞胗的做法步驟1、雞胗切片沖洗幾遍。2、冷水下鍋,放入3勺料酒,2勺鹽,五香粉滷煮。水開後關火悶5分鐘!這一步主要是除腥再入味。3、煮雞胗的時候切好配菜備用。線椒切圈,姜蒜切片,幹辣椒葱切段。4、雞胗撈出過涼水衝去浮沫。多衝幾遍。5、鍋底燒熱油下葱薑蒜辣椒炒香。加一勺豆瓣醬。6、炒出紅油下入雞胗,調入料酒,生抽,老抽,蠔油翻炒。7、雞胗炒熟入味時加入辣椒圈炒斷生。8、成品圖。9、配上南瓜饅頭太香了。 辣炒雞胗的家常做法 辣炒雞胗 辣炒雞胗的最正宗做法 辣炒雞胗怎麼做好吃 辣炒雞胗怎麼做 辣炒雞胗的做法 辣炒雞胗的做法步驟