五味槽醉白米蝦的做法 - 五味槽醉白米蝦怎麼做

食材明細

• 糟香 （口味）
• 熗 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 未知 （難度）

五味槽醉白米蝦的做法步驟

• 1、鍋中放水燒開，放入糖、醬油、葱姜等糖化了關火，隔冰水放涼。

• 2、另起鍋放水燒開，放入白米蝦，燙一下，馬上盛出，放涼，鍋中的水再次燒開，放入放涼的白米蝦，燙一會，盛出，隔冰水放涼。

• 3、把放涼後的料中，加入糟滷、黃酒、白酒拌一下。

• 4、在料中放入放涼的白米蝦，浸6小時以上，時間越長越入味。

• 5、浸好的白米蝦盛出，裝盤即可成品。

小竅門

這裏最主要的就是兩放涼，蝦、料都放涼。