五香豆腐皮的做法 - 五香豆腐皮怎麼做
來源:飄香吧 2.78W
“這款豆腐皮是我們家過年必做的,女兒尤其喜歡吃。用鮮美的大骨湯煮制的豆腐皮,特別的有味道。吃完一塊,還想再來一塊。”
食材明細
- 微辣 (口味)
- 燉 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
五香豆腐皮的做法步驟
1、豆腐切片。
2、放入鍋中炸至兩面金黃。
3、水中加花椒煮開,放入大棒骨和一湯匙料酒再次煮開。
4、將大棒骨撈出用冷水沖洗乾淨。
5、鍋中放入大棒骨,加入足量的水,大火燒開,小火燉1-2小時。
6、鍋中放入炸好的豆腐、葱、姜、花椒、大料、桂皮、紅辣椒、鹽、老抽,最後放入大骨湯,大火燒開,小火燉20分鐘。
7、大塊吃起來過癮,也可以切成小塊食用。
小竅門
沒有大骨湯,可以用清水代替。