火腿菌菇炒白菜的做法 - 火腿菌菇炒白菜怎麼做
來源:飄香吧 1.61W
“中午下面條還剩了一點小白菜,炒菜不夠一盤的量,就從冰箱中翻了包白玉菇來搭配它,臨時還看到一根火腿,也隨手放了進去。其實要炒好盤青菜也大有學問,在於“炒”得恰到好處,關鍵在於掌握好火候,猛火快炒,斷生即可,青菜過熟會失去本身的水分,顏色也會發黃,不好吃了。一盤好吃又營養的火腿菌菇炒白菜就端上桌了,綠綠的、嫩嫩的、香氣四溢的……讓人垂涎欲滴,吃起來更香。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 炒 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
火腿菌菇炒白菜的做法步驟
1、準備好原材料;
2、熱鍋涼油,放入火腿片進去翻炒;
3、翻炒幾下後加入白玉菇進去翻炒,直至白玉菇出水微微發軟;
4、再放入小白菜進去翻炒;
5、小白菜微微變色後加入適量的鹽調味;
6、翻炒均勻即可盛入盤中。
小竅門
1.炒這道菜注意放入食材的順序,先煸香火腿片,再放入不易熟的白玉菇,炒制其微微發軟後再加入易熟的小白菜,注意大火快炒,小白菜微微變色後就可以加入鹽等調味了。